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等了两季终于到武汉了!《人生一串》一口气拍了这三家“宝藏”烧烤

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核心提示:今年人生一串第二季也已经完结,在最新两集中,节目组一口气拍摄了三家武汉的烧烤摊,让众多网友直呼过瘾……

长江日报融媒体8月9日讯(记者汪伟颋)去年夏天,烟火和市井气十足的超高分美食纪录片《人生一串》开播,引发全网在线“撸串”热潮,但是在第一季中,没有拍摄武汉的烧烤店,让不少吃货深感遗憾。

今年《人生一串》第二季也已经完结,在最新两集中,节目组一口气拍摄了三家武汉的烧烤摊,让众多网友直呼“过瘾”。

好吃的烤干子要钻刁角

“武汉的每个烧烤摊都有烤干子,而好吃的烤干子要钻刁角。”武汉人口中的“干子”到底是什么?豆腐干?臭豆腐?千叶豆腐?弹幕里的网友充满疑惑。

其实武汉的干子并非人们印象中棕黑色的豆腐干,而是软嫩的豆腐经过烟火的熏烤后表面略微皱缩的形态。

虽然被称为干子,但这家铁四院旁边的“骑行客烧烤”烤出来的干子嫩而多汁,被食客称为“武汉最好吃的烤干子”。

为了这一口忘不掉的滋味,他们从各个地方驱车前来,从白天等到黑夜。

头顶有月,手中有串,像这样的露天烧烤摊是不少武汉伢的童年记忆

老师傅“大胡子”似乎把烤干子视为烧烤之王,大胡子的女婿小马说,“我岳父说,如果我把干子烤会了,其他东西就好烤了。”吃货们说,好吃的烤干子要夹起来还会动,放入嘴里要有将化不化的“暧昧”口感。

要烤出这样的干子,划刀是精髓所在,“三分之一深、三分之一宽,两面还不能划断。”

就算不吃烧烤,“狗粮”也管饱

第六集中黄陂的这家湘西吉首烧烤,由一对年轻小夫妻经营。老板小王发挥着十几年酒吧驻场歌手的“余热”,活跃着店里的气氛。

烤牛肉、烤牛油、烤鱼......老板娘小玲被顾客称呼为“牛油西施”,店里招牌的正是湘西烧烤代表——烤牛油。烤牛肉有肥而不腻的口感和让人欲罢不能的奶香味。红红的辣椒面一洒,食材也变得具有“侵略性”,咸辣的湘西风味征服了不少原本口味清淡的武汉吃货。

“别看肉看我!只怕我自己会爱上你.....呀糊了糊了。” 你弹唱我烤串,这样平凡美满的小日子让不少网友艳羡,“这个狗粮是真的甜。”

能从早吃到晚的武汉热干面

猪肉串、烤凤爪、烤干子......烧烤之外,蟹脚热干面是武汉人的“保留节目”。

马场路的戴记烧烤,就像是众多武汉烧烤摊的缩影。

入夜了,人们齐聚在武汉各个角落的烧烤摊上,把酒言欢,犒劳自己的胃,消解一天的疲惫。烧烤味、人情味、夜滋味......到底更偏爱哪个味?或许武汉人自己都不知道。总之,夏天的快乐,总有一部分源于好友的一句“走,七烧烤克!”

【编辑:朱曦东】

关键词:季终 人生 一口气 武汉 宝藏

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