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大暑吃啥?这份菜单让“苦夏”的人食指大动

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核心提示:在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆喝暑羊……

大暑节气在7月23日,一年中最热的一段时间就在大暑这段时间了,以前的人们没有风扇没有空调,为了解暑只能在饮食上多下些功夫,所以我们民间有很多大暑的传统食物能凉快一下,那么,大暑吃什么解暑又养生呢?我国民间有饮伏茶、晒伏姜、喝署羊等习俗,下面为你揭晓大暑吃什么传统食物吧!

喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康

莲子汤

明清以来,伏日最盛行吃莲子汤。医学认为,莲子性味甘平,有补脾涩肠,养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾。中老年人食之,轻身益气,令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。先把莲子去蕊,然后放到水中浸泡一个小时,其间把银耳撕碎洗干净,然后用清水冲泡一会儿,取一锅,加适量水,放入银耳、莲子一起炖两个小时,直至汤色变成透明色的,加入适当的冰糖就可以了。

吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草别称凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。

饮伏茶

暑热入伏后,人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶,尤其是在江西等地,人们在大暑天里有喝擂茶的习俗,许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。

老鸭汤

南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

大暑养生

大暑养生从“心”开始

大暑天,高温酷热难免让人感觉燥热不安,还焦躁易怒。此时,要从调理身心做起,俗话说“心静自然凉”让自己安静下来,摆脱焦躁恼怒的情绪,只有心情好了,这个夏天才能过得从从容容,清清静静。

大暑养生营养要补足

大暑时节饮食最好要清淡,但这不意味着只吃素就好,还是要注意营养搭配。“冬补三九,夏补三伏”。在日常饮食中要注意补充蛋白质,可以适当吃一些鱼、瘦肉、鸭等补充人体每日的消耗。

大暑养生衣服不能少

一进入夏天,人们的衣服是越穿越少。但是在空调屋里穿的太少,你就要注意保护关节了。医生提醒,千万不要对着空调直吹。容易造成颈部持续痉挛、后背酸痛、关节痛等后果。

晚睡早起加午休

由于夏季天亮得早,人们起得早,而晚上相对睡得晚,易造成睡眠不足,所以要增加午休。专家认为,午睡时间要因人而异,一般以半小时到1小时为宜,时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉,避免在风口处睡觉,以防着凉受风而生病。

“桑拿天”健身宜散步

大暑养生首先要避开“桑拿天”,闷热天气尽量少出门、少活动,即使出门也不能长时间暴露在露天环境中。为了让体内的湿气散发出来,应尽量在早晚温度稍低时进行散步等强度不大的活动。

大暑养生禁忌

生冷食品别急吃

刚从冰箱里拿出来的食物温度太低,会刺激肠胃,容易导致腹痛、恶心、腹泻等。因此,从冰箱里取出来的食物不要急着吃,放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。

忌饮水过量过急

忌大量食用生冷瓜果

忌吃大量油腻食物

忌长时间呆在低温空调房中

关键词:菜单 食指大动 大暑 苦夏

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