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原创 地道的辣炒螺蛳 不用牙签一吸一个 又香又辣超过瘾!

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核心提示:炒螺蛳是南方很受欢迎的一道河鲜小菜,北方人性情豪爽大碗喝酒吃肉,实在懒得抠弄半天不够塞牙缝的一口螺肉,差点跟这世上最鲜美的一道下酒菜失之交臂……

初夏螺蛳最鲜美,是一年中螺蛳味道最巅峰的时节。炒螺蛳是南方很受欢迎的一道河鲜小菜,北方人性情豪爽大碗喝酒吃肉,实在懒得抠弄半天不够塞牙缝的一口螺肉,差点跟这世上最鲜美的一道下酒菜失之交臂。如今北方的大排档里辣炒的螺蛳也是备受欢迎。市场里的螺蛳很便宜,几块钱一斤,买的人多,卖家一般都给剪去尾端,采用简单的吐沙方法浸泡,清水反复淘洗几次就可食用,比较方便。今天做的这道口味香辣的炒螺蛳就是一道典型的北方做法,吃起来会更过瘾。

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