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珐琅锅买回家 千万别直接用 教你如何开锅 锅不粘用得久

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核心提示:现在市面的锅品种特别多,有不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅、麦饭石锅等等,从健康意义的角度来说,多用铁锅做饭烧菜对人体健康特别好……

厨房是女人的天下,生活水平提高了,厨房用品更新换代的也快,前几天在白熊心品平台上购买了一个珐琅锅,这个锅很久之前就被种草,一直也没舍得买,在端午节前夕终于圆梦,用一句歌词来形容:咱们老百姓呀,心里真高兴。现在市面的锅品种特别多,有不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅、麦饭石锅等等,从健康意义的角度来说,多用铁锅做饭烧菜对人体健康特别好。今天和小伙伴主要聊一下珐琅锅,据说很多法国家庭都有一口奶奶辈传下来的珐琅铸铁锅,它的使用寿命非常的长,在这个国家,珐琅锅也叫祖母锅,带着童年记忆里的香气和味道,一辈一辈的传承下去。珐琅锅买回家,千万别直接用,教你如何开锅,锅不粘用得久。开锅是对珐琅锅最好的保护,一定记得要好好开锅!下面聊一下开锅的小窍门,记得来围观哟。

很多明星都是珐琅锅的忠实粉丝,比方黄晓明、谢霆锋都在用,孙红雷在《好先生》里饰演的米其林三星主厨用的也是珐琅铸铁锅。以前珐琅锅可是锅中的贵族,价格特别的昂贵,现在走进了寻常百姓家。这个锅和普通的炖锅、炒锅使用的效果不一样,特别夏天的时候,厨房里温度特别高,珐琅锅锅盖厚重,密封性好,站在锅边感觉不到热气扑面,最起码避免了高温热气,让你舒适的做美食,所以它特别适合夏季的时候用。同时这个锅锁水能力强,受热均匀,炖肉熬汤都格外的香。

【珐琅锅开锅做法】

1、打开盖子,加入适量清水。

2、倒入适量的中性洗洁精,不用太多,几滴既可以了。用软海绵抹一下锅里锅外,轻轻擦拭掉锅表面的污渍。

3、将锅快速冲洗干净。

4、把多余的水分倒出去,将锅放在大火灶上,接着开小火,慢慢的把锅烘干。

5、锅内的水分消失后,小火继续加热,倒入一茶匙的猪油。

6、用食用油把锅内黑色的部分涂上一层食用油。一定要涂抹仔细。

7、全程记得小火操作,慢慢的涂抹两分钟。如果有多余的油倒出来,然后继续涂抹2次。

8、最后呢,倒掉锅里多余的油,这个油记得不要用,扔掉就可以。

9、锅里加入温水把锅冲洗干净

10、小火将锅里水份烘干,开锅就完成啦!

小贴士:

1、这个锅非常全能,但是刚刚开始用它,最好多做几次红烧肉,炖鸡这些油脂大的菜式。

2、特别值得注意的是,它的导热性极好,用的时候,一定做好隔热。最好带上防烫的手套,以免烫伤。

3、锅外面的珐琅层如果有污渍,不要用钢球去擦,用海绵蘸取适量的清洁剂就可以清理干净了。

您喜欢这个珐琅锅开锅小窍门吗 ?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

关键词:珐琅 教你如何 千万别

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