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查干萨日合家欢宴

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核心提示:它是我国北方蒙古族的传统节日,与汉族的春节大致相同……

查干萨,系蒙古族语音译,即汉语“正月或白月”的意思。它是我国北方蒙古族的传统节日,与汉族的春节大致相同。因此可以说,查干萨日就是蒙古族新年。节日的时间在每年的白月元旦(即夏历正月初一·),又称为白节。

蒙古族是世代生活繁衍于我国北方地区的一个古老民族。据资料记载,远在成吉思汗攻取西夏国都时,蒙古族人就已建立了蒙历的岁首,以星宿月为正月。由推算可知,星宿月约相当于夏历的十二月十六日到次年一月十五日。可见。当时的蒙历与夏历前后相差一个月左右。根据鄂尔多斯地区延续下来的古老蒙历,它以白月、五月、六月为顺序纪月,即是说最初蒙古历的岁首是在夏历的四月份内。元朝建立之后。蒙古族入驻中原。便很快接受了汉族的先进历法。从此以后。蒙古族的白月就与汉族的正月完全一致了。于是,流传后世的查干萨H,也便终于有了与汉族春节一样的过节时间。

蒙古族习俗中,崇尚白色。于是,岁首的白月元H(夏历正月初一),上自大汗下及臣民,无论男女老少,一概都身穿白色的吉服袍。大汗所属的各部、各州郡、各属国、邻国等,都要循例在这天向大汗敬献白马、白骆驼、白象以及金银珠宝等物。据记载,有时所献的白马多达10余万匹,白象5 000多头。后来,又接受了喇嘛教敬献哈达的风俗,查干萨日的喜庆活动中又增添了新内容。

进入清代,蒙古族承继了前代查干萨H的活动习俗,又不断吸收新的内容,使得节日活动较前更加丰富多采。

从清代蒙古族民间流行的查干萨H活动内容来看,这时候蒙古族人也已开始讲究过小年与大年两个节日。小年的时间也在夏历的腊月二十三日。这一天,人们要照例举行送火神爷的“年火”活动。届时,家家户户都在灶神龛前虔诚焚香膜拜,供上牛羊肉、糖块、奶制品等各种供品,祈求灶神上天言好事。

大年在白月元旦。早在节日前夕,人们就已经着手为年节的各种活动做细致的准备工作了。如清扫蒙古包内外或房院,提前做好过节所需的奶食、油食和衣物,调理好供外出拜年时所骑的马匹等。与汉族一样,年三十晚上为除夕。待夜幕笼罩了大草原。星星点点的蒙古包,便是一片灯火通明。佛龛上,摆好了奶食、油食等供品,组成了一一个小塔形,上插特制的金银花;供上写有祖先名字的大纸;用12个小铜酒盅盛满白水,以后几FI内每天换一次水。大门上,悬挂着红红的灯笼,两侧贴有蒙文的吉庆对联。待晚饭做好之后,先在外面祭祖先。祭时,长辈们口念祖先的姓名,恭敬庄重地端起酒盅,撒向空中和地面。祭毕,一家人围桌团聚吃晚饭。晚饭之后,男人们在蒙古包里捉对下蒙古象棋,听艺人拉马头琴、讲故事;妇女儿童玩“嘎拉哈”(即羊骨拐子);青年男女则在悠扬的琴声伴奏下。纵情地起舞欢歌。

初一,还在凌晨时分,全家男女老少即换上雪白整洁的节日盛装,喜气洋洋地开始了庆贺新岁的各种活动。届时,晚辈们先向前给长辈叩头行礼、敬献哈达和敬酒,祝愿老人健康长寿、幸福吉祥;老人们则拥抱自己的孩子,斟(zh6n,音真)上满满一大杯鲜牛奶,祝儿孙们如牛奶般纯洁幸福、长命百岁。

初一到初四,人们一般不远行,只是到一些至亲家中去拜年。从初五开始,直至十五,人们则纷纷骑马远行,到一些一般的亲戚朋友家中去拜年。亲朋主客一见面,都要互致“新年好”、“过年好”等问候。拜年骑马外出时,青年男女们往往利用这个难得的聚会时机,互相嬉戏,你追我赶,犹如赛马,给节日又增添了喜庆欢乐的气氛。

蒙族过年时的饮食,十分丰盛。因地处草原,盛产肉类和奶类。所以在节日饮食中,这类食品便成为主要的美味。

除夕的晚,蒙族人亲切地称之为“合家欢宴”。

这顿饭,全家男女老少都团聚一堂,个个满面春风,人人心情欢畅。面前的矮桌上。主妇们早已摆满了琳琅满目的羊肉、牛肉、奶酪、牛奶、奶子酒等各种食品饮料。这时候,一般先由晚辈给长辈举杯敬酒祝福,老人们欣然接受,喝下这飘香的美酒。之后,全家人一一起豪饮大嚼。所有的家人,都要敞开肚子,尽情地吃喝。一时之间,酒杯交错,欢声笑语,一片欢乐吉祥的气氛。全家人酒足饭饱,才算尽兴。蒙历年合家欢宴流传着这样一个风俗:全家人尽情吃完晚饭后,饭菜剩下的越多,兆示来年将会更加丰收。所以,这顿饭准备的酒肉,各家各户都是多之又多,以便既能保证全家人吃饱喝足,又能剩下很多。另外,这天晚上,全家每人都要分吃一口用黄油、红糖、白面拌合在一起烙成的大圆饼,象征全家人将永远团聚幸福。可以说,这是除夕合家欢宴的点题食品。

鄂尔多斯地区的蒙族人,除夕的团年宴则是全家共食羊头。羊头煮好搬上桌后,先由家中长者将羊的嘴巴打开。据说,这样可避免一年口舌是非,同时张大的嘴巴,也可以吓走饿鬼。接着,全家男女老少一起用小刀剥羊头肉吃,一边饮几口酒,互祝新年幸福和吉祥。一直吃到新年初一的黎明到来,才告结束。

初一到十五前后外出向亲友拜年时,有的地方盛行只敬酒而不供饭的习俗;有的地方则在敬酒的同时,主人还要拿出奶食、肉食、饺子等热情招待。每逢主人向来客敬酒,客人都要一饮而下,这样才显得对主人尊敬和有礼貌。蒙族人性好饮酒,这样的节日风俗实在是有其背景。另外,一些地方,还盛行在拜年时,主人赠给客人一小包砖茶,让客人带回家中的独特风俗。据说,这样做的目的,是让客人“带喜回家”。

关键词:查干萨 合家欢

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