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蟠桃节的美食

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核心提示:凡是过生日,祝寿,必用仙桃,如不是仙桃上市的季节,也都用米粉制成仙桃状以贺庆……

蟠桃

三月新鲜的桃子上市,中国人把鲜桃,称之为仙桃,是长寿、吉祥的象征物。凡是过生日,祝寿,必用仙桃,如不是仙桃上市的季节,也都用米粉制成仙桃状以贺庆。

桃子的品种很多,有黄桃、生桃、春桃、蟠桃等,不论何种桃子,都是红橙橙、水灵灵、甜蜜蜜、确实惹人喜爱。

三月是桃子上市的季节,故而,人们在品尝的同时,还寄托对美好生活的向往,祈求长寿、平安而自发聚集,称之为“蟠桃节”或“蟠桃会”。

一提起蟠桃会,人们便会想起《西游记》中的孙悟空,他在天庭王母娘娘举办的蟠桃会上,把所有仙桃全部偷吃了个干净,从此,他就成了长生不死的猴精。传说不足为信,可人们确实把桃子作为长寿的吉祥物巳是很久的事了。

蟠桃节从三月初一至三月初三,人们聚集在蟠挑宫内。

以北京为例,这天东便门内,河桥之南的蟠桃官,最是人们聚集的好去处,除了用桃子向王母娘娘的塑像供拜,析求长寿,平安之外,四乡八邻的桃子摊贩,各种吃食摊贩也都聚集于此,供人们选购,一饱口福。还有一些文人雅士,官宦绅士也来此饮茶、饮酒,以桃赋诗丹青,情趣盎然。故旧时北京的蟠桃会非常热闹有趣。常常可见到这样的情景:长堤纵马,飞花箭洒绿杨枝,夹岸联筋醉酒人眠芳草地……如今,蟠桃节已不复存在。随着科技的进步,社会的前进,人们当然不会相信吃了桃子能长生不老。谁也不会再去祈求跪拜。然而,三月仍是人们品尝鲜桃的好时节,或自己品尝,或馈赠亲友,鲜桃仍是喜爱的水果。由于鲜桃采摘下易腐烂,不易久存,故现代食品加工业把鲜桃制成罐头食品。

这样不仅使鲜桃可以久存,并且人们一年四季都能品尝到鲜桃的滋味。

风筝酒

阳春三月既是人们踏青旅游的好时季,也是人们放风筝的好季节。我国放风筝的历史较为悠久,在唐代便已很流行了。元代著名剧作家关汉卿便有一出因放风筝而结缘的爱情剧目。

风筝又名纸鸢、风鸢、木鸢,2千多年前已在我国出现。汉代发明纸后,风筝便用纸张糊制挤韩信曾用细竹做骨架,面以绢贴,图以彩绘、牵以引线,借风而飞,称作纸鸢。到五代,李邺加以改进,装竹笛于纸莺之头,临风嗡嗡作响,有如筝声,故而得名为风筝一直沿袭至今。

现时,我国北方称风筝为“鸢子”,南方称之为“鹞子”。我国人民喜爱放风筝,其意义不仅仅在于娱乐调节生活,更在于是一种精神寄托,祈求平安、无病的活动。

古代放风筝是一项有意义的活动,古人认为,风筝可以把个人的愿望变成现实,还可把疾病、晦气的事,带往天空中去掉,即消灾赐福。因此,古人放风筝是很严肃的事,放风筝那天,女子在家先准备一桌丰盛的酒菜,男子跪拜,默默地将晦气的事说一追,再将自己的祈求心愿也说一遍,跪拜完毕,吃了丰盛的酒菜出门至郊外放风筝,这顿饭菜民间俗称“风筝酒”,同时,女子还要给放风筝的男子准备可口的干粮,北方以馒头、馅饼、薄讲为主,而南方则以团子、松饭糕等为主。“糕”与“高”同音可象征离意风筝放得高,给人带来吉祥如意的征兆。

随着时间的推移,放风筝娱乐的成分增多,信仰的成分渐减,直至今天仍是民间季节性的娱乐活动,当然“风筝酒”已不喝了,但放风筝带上饮料、干粮,已成为新的风筝食俗。

关键词:蟠桃 美食

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