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中和节的美食

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核心提示:此节的由来,原出自古人对太阳的崇拜……

二月初一为中和节,又称太阳节。此节的由来,原出自古人对太阳的崇拜。上古时期,先民对宇宙夭体的活动规律,大地万物生长的原由,只看其现象,而无法用科学的知识予以理解,因此,对天体的活动,万物的生灭现象,以自我意念理解为天地间有许多不可知,不可战胜的神灵。“神灵”在人们心目中是神圣的,敬畏的。其中“太阳”便是先民们最为崇敬和神畏的神之一。

太阳给人以温暖,赋予人间光明,催生大地万物……离去了还会来,周而复始,在先民心目中,简直神奇得是上夭神灵对人间的“恩赐”。没有了太阳也就没有了人间。因此敬畏太阳不仅在我国连绵不绝,在世界各地都有崇拜太阳的祭祀活动。太阳可以说是全人类的,但各国的崇拜与祭祀形式是不一的。

我国对太阳的崇拜与“后羿射日”的传说有关:传说上古时期天上曾出现有10个太阳,把人烤得灼热难熬,河里的水都干了,大地万物也枯焦了,先民们天天携老带幼磕头下跪苦苦祈求上天,但无济于事。在这危急之时,有一位年轻英俊的男子,叫“后羿”,是位射箭能手,狩猎百发百中。他见大家被太阳烤灼得危及生命,便挺身而出,提出要射掉太阳,拯救大家,年长的害怕地说:“太阳是上天的神灵,只可析求,不可惹怒,要是射不下来,我们会受到更大的惩罚啊里”

后羿说:“太阳要真是神灵,我们这么多人苦苦祈求就该显灵了,求没有用,总不能等死。”说完,他拿起弓箭就朝太阳射去,只听“嗖!”一道金光,一个太阳陨落下来·····一个,二个,三个…直到后拜射下9个太阳,大家又苦苦求后羿,留下一个太阳吧,让它给我们温暖、光明,催生万物吧!从此,天上就只有一个太阳了,人们对太阳也更珍惜了,崇敬了!

人们在各地建了“太阳庙”,在后羿射日的这一天:到庙里去祭祀,以感谢太阳给大地、人间的“恩赐”。这便是形成“太阳节”的原由。

我国太阳节真正的定形,是在唐代。皇帝亲自下旨定农历二月初一为,太阳节。这一矢,全国同庆之。京都里,皇帝要赐民间各种花果、稻谷、瓜、李等种子,号称“献生子”。

命令百官献农书,撰写总结农事的书籍。并用糯米制成圆形的糕,上印金乌圆光,用以祀太阳,并绕街遍巷,叫而卖之,称太阳糕。左安门内的太阳宫,上至皇帝,下至百姓,前往祭祀。

在我国南方,除了京都所有的祭祀活动之外,还祭文宣王(即孔子),并在这一夭,修茸园林古迹、如苏州虎丘、杭州西湖,堤、亭、馆、楼、园圃、桥道,油饰装画一新,栽种百花、映掩江南春色,以便春季人们踏青游玩。

大阳糕

是二月初一太阳节用于祭祀和人人必食的一种米制品糕点。糕呈圆形,用糯米粉、梗米粉五成对相拌均,再用专制木模,上有图案或金印圆光,将拌匀的粉撒入并用专制工具将粉敲结实,然后连木模上笼蒸煮,待熟脱出糕,冷却即成。太阳糕制作并不复杂,关键是要有制作的木模具。

太阳饼

也是太阳节的食品,同样用于祭祀与人们食用。

其形状、图案与太阳糕相似,只是太阳饼是面粉制品,也不用木模,将揉好的面团举成团形状,面皮用印制好图案的模具印出图案,再擦上植物油,进烘炉烘烤,是烘烤制品。

关键词:中和节 美食

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